Családunk kedvenc sós sütije ez a pogácsa. Évek óta sütöm, de megunhatatlan mindenki számára. Nem is egyenként veszik ki a kosárkából, hanem marokszám. 🙂
Nem tudok belőle annyit sütni, hogy el ne fogyjon. Mindig azt mondják, ha elkezdik enni, nem lehet abbahagyni. Egyszerű tészta, csak a szaggatása időigényes, mert a legkisebb pogácsaszaggatóval csinálom.
Recept:
25 dkg liszt, 25 dkg Rama, 25 dkg juhtúró, 1 tojás sárgája, 2 dkg élesztő, ízlés szerint só, reszelt sajt a tetejére.
A margarint a liszttel elmorzsoljuk, hozzátesszük az élesztőt is -nem kell felfuttatni! – Majd a tojással túróval és sóval összegyúrjuk. Pihentetjük, hogy egy kicsit megkeljen. Utána kinyújtjuk, tetejét megkenjük a tojás fehérjével, megszórjuk a reszelt sajttal és kiszaggatjuk. A tepsiben még hagyjuk egy kicsit kelni. Világosra sütjük. ( A sajt hamar megég). Természetesen tehéntúróval is készíthető, ha valaki nem szereti a juhtúrót.
Megjegyzem, hogy én mindig dupla adagot sütök, ezért 1 csomag Oetker porélesztőt teszek bele, és szinte folyamatosan csinálom. Míg sül az egyik tepsi, addig töltöm a következőt. A maradék tésztát újra összegyúrom, nyújtom, szaggatom. Végül a megmaradt tésztadarabot is kisütöm.
Kommentek