Dobos-bögrés palacsinta torta

Előfordul, hogy egy-egy torta betöltése után kimarad egy kis krém, mert nem tudjuk úgy kiszámolni a mennyiséget. Most is ez történt… Gondolkodtam, hogy mit csináljak a kimaradt dobos-krémmel, süssek hozzá piskótát, és tekerjem fel??? 

Amikor ma kitaláltam hogy megcsinálom újra Konyhabuli híres bögrés palacsintáját (eredeti recept itt) akkor még nem is raktam össze a kettőt.

De amikor elkezdtem….

Szóval süssük ki a palacsintákat

Hozzávalók:

1 bögre liszt /2 dl a mérce /

1 bögre tej

2 tojás

2 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

pici olaj a kisütéshez

Válasszuk szét a tojásokat,  a tojássárgájához adjuk hozzá a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot, majd a tejjel keverjük csomómentesre.  A fehérjét verjük fel habnak, és óvatosan keverjük bele a masszába.

Palacsintasütőben sütjük, de csak a közepére öntjük a tésztát, és a merőkanál aljával kb.  15 cm-es köröket formázunk.

És itt jön az hogy “Ízlés szerint megtöltjük” én ezt a maradék dobos krémmel tettem és egymásra tornyoztam a palacsintákat.

Egy kevés cukrot le karamellizáltam és egy palacsintatésztára öntöttem, lassan folyatva és közben  gyorsan próbáltam elkenni. Egy vajas kés már legyen odakészítve, ezzel gyorsan bejelöljük a szeletek helyét. Ha végeztünk, már át is vághatjuk, de lényeg, hogy gyorsan legyenek a szeletek bejelölve, mert utána már erősen törik a karamell.

Nem volt ideje összeállni, mert gyorsan elfogyott. Ahogy főkóstolónk mondja: “ez is jó cucc” 🙂