1.0KatAnyaKonyhájahttps://katanyakonyhaja.cafeblog.huTóth Klárihttps://katanyakonyhaja.cafeblog.hu/author/toth_klari/<img class="alignnone size-medium wp-image-669" src="https://katanyakonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/03/DSC05050-300x200.jpg" alt="DSC05050" width="300" height="200" /> A recept drága apai nagymamámtól származik. Szüleim is nagyon megkedvelték, ezért jelentősebb események alkalmával ez a leves az ünnepi ebéd része volt. Többek között eljegyzésünk alkalmával is ezt főzte anyukám.  Nagyon ízlett a vőlegényemnek, ilyet még nem evett. Igazából neve sem volt. Esküvő után egyszer a férjem kérte, hogy főzzek olyan " anyád" levest. Kérdőn néztem rá, nem tudtam hirtelen, mire gondol. " Hát tudod olyat, ami az "eljegyzésünkkor volt" -mondta. Rögtön eszembe jutott. Na azóta mindnyájan csak  Anyád levesnek hívjuk. Ezután a leves után nálunk  második fogásként mindig rántott csirke volt, hagymás tört burgonyával, és idénynek megfelelő savanyúsággal. Hozzávalók: 1 nagyobb csirke aprólék 2 közepes fej vöröshagyma, 1 kis pohár tejföl zsír, pirospaprika, só A hagymákat nagyon apróra összevágjuk <img class="alignnone size-medium wp-image-665" src="https://katanyakonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/03/DSC04726-300x200.jpg" alt="DSC04726" width="300" height="200" /> Én általában reszelni szoktam, mert főleg tavasszal az öreg hagyma már elég nehezen fő szét - a csirke hamarabb megpuhul, mint pl . a disznó v. marha hús-, azután a zsíron megdinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük és beletesszük a húsdarabokat. <img class="alignnone size-medium wp-image-666" src="https://katanyakonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/03/DSC04729-300x200.jpg" alt="DSC04729" width="300" height="200" /> Fedő alatt pároljuk. Amikor már félpuha, szórunk rá egy pici lisztet, és felengedjük annyi vízzel, hogy a húst jól ellepje, de ne legyen híg sem.   Mikor a hús kellően puha, belekeverjük a tejfölt és összeforraljuk. ( A tejfölt kikeverjük egy kis tálban, teszünk hozzá egy merőkanálnyi levest, és úgy öntjük a fazékba, akkor biztosan nem fog kicsapódni, nem lesz "csomós") Levesbetét: <img class="alignnone size-medium wp-image-667" src="https://katanyakonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/03/DSC04987-300x200.jpg" alt="DSC04987" width="300" height="200" /> 30 dkg lisztből 1 tojásból vízzel nem túl lágy  és nem is kemény tésztát készítünk. Forrásban lévő vízbe szaggatjuk. kifőzzük Leszűrve, meleg vízzel leöblítve  kevés forró zsírba tesszük. <img class="alignnone size-medium wp-image-668" src="https://katanyakonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/03/DSC05028-300x200.jpg" alt="DSC05028" width="300" height="200" /> Tálaláskor a tányérba szedett nokedlire merjük a forró levest. <a href="https://katanyakonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/03/DSC05088.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-670" src="https://katanyakonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/03/DSC05088-300x200.jpg" alt="DSC05088" width="300" height="200" /></a>    richhttps://katanyakonyhaja.cafeblog.hu/files/2014/03/DSC05050-150x150.jpg150150